旭川ラーメンの老舗「梅光軒」!動物系と魚介系のWスープ

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動物系と魚介系のWスープ

旭川といえば「梅光軒」

実は、この3時間前に、別のらーめん店の後。
しかし、関西にいる知人が以前、北海道旅行をしていたのを思い出し、
旭川で美味しかったラーメンを教えてほしい!と電話して聞いたのでした。

そこで聞いたのが、この梅光軒。
やや街探索をして、お腹を空かせるべく、動いておりました(苦笑)。

梅光軒は北海道旭川市に本店があり、
昭和44年の創業以来、多くの方々に愛され、
『北海道経済』主催の「第一回旭川ラーメン大賞」では最優秀賞を受賞。
トンコツ、鶏ガラから摂れる「動物系」スープに、煮干し、昆布から摂れる「魚介系」スープをブレンドした「Wベース」のスープは「こてあっさり」と表現され、無添加で作られる自家製の中細ちぢれ麺との相性が絶妙。

動物系と魚介系のWスープ

動物系と魚介系のWスープ

“こてあっさり”と称される「醤油らーめん」

九州トンコツに慣れた私からすると、Wスープとはいえど、やはり魚介の美味さが染み渡りました。
だから、美味しくいただきました!

彦麻呂風にいうと、

私 「動物園と水族館の大博覧会やーー」

作品として、いまいちですか?(笑)
こてあっさり…。
トンコツの濃さより、魚介の成分や旨みは、画像から伝わりますかね?

店舗情報

店舗外観

店舗外観

地 図

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