「麺家・五大力」のミネストローネ風らーめん♪

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「らーめんミネストローネ」(830円)
店舗外観

店舗外観

麺家「五大力」

「麺家 五大力」は、元フレンチとイタリアンの修行を積んだシェフが始めたラーメン店。
本店が開店したころから、地元では有名なので、私も数回通っていました。

久々にランチを食べに行くことに。
右画像は、チャーシュー丼。美味しかったですよ。

でももちろん、ラーメン屋さんなので、ラーメンがウリ!

「五大力らーめん」は、透明感のある仏風のコンソメスープ。
数種類の肉・野菜、を7時間じっくり煮込んでいるとか。

麺は、国内最高級の小麦粉とデュラム・セモリナ(イタリア産硬質荒挽小麦)をブレンドし、赤穂の天然塩を使用。
丹誠込めて練めて熟成し、独特のつるみ・コシがウリ。

珍しいけど、美味しい“こだわり”ラーメン

コンソメスープ主体の「五大力らーめん(630円)」が基本なのでしょうね。
塩ラーメンを含めて、いろんな種類はあるのですが…。

私からすると、ちょっとアッサリしすぎてる気もするかな。
私は「らーめんミネストローネ」(830円)が好き。
野菜と共にじっくり煮込んだスープは、イタリアンシェフらしいなと。
パルメザンチーズを、かけたりもできます。

「らーめんミネストローネ」(830円)

「らーめんミネストローネ」(830円)

塩バターらーめん

塩バターらーめん

店舗情報

地 図

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